Cách làm trà ủ lạnh (cold brew tea) đơn giản tại nhà

Khám phá cách làm trà ủ lạnh (cold brew tea) – kỹ thuật chiết xuất trà mới mẻ đang làm điên đảo cộng đồng yêu trà. Không còn những ly trà đắng chát khi uống nóng, giờ đây bạn sẽ thưởng thức những dòng trà mát lạnh, tinh tế và sảng khoái cho mùa hè. Cùng Diệu Thanh Tea khám phá phương pháp ủ trà lạnh đầy sáng tạo trong bài viết.

1. Trà ủ lạnh (Cold Brew Tea) là gì?

Phương pháp ủ trà lạnh đang dần trở thành xu hướng thức uống mới mẻ và hấp dẫn trong giới yêu trà. Khác với phương pháp pha trà truyền thống sử dụng nước nóng, cold brew tea sử dụng nước ở nhiệt độ mát hoặc lạnh (dưới 20 độ C) để chiết xuất hương vị từ lá trà một cách chậm rãi.

Mặc dù thức uống cafe và trà theo quan điểm của nhiều người thì pha với nước nóng mới chuẩn nhưng thực tế ủ lạnh lại cho phép các tinh chất trong trà được giải phóng một cách tự nhiên, từ đó ít bị đắng hơn và tạo nên một thức uống thanh mát, tinh tế. Đặc biệt vào những ngày nắng nóng, trà ủ lạnh sẽ là thức uống rất hấp dẫn với đại đa số mọi người.

2. Trà ủ lạnh có gì đặc biệt?

2.1. Cold brew tea ngon, dễ uống hơn trà nóng

Điểm khác biệt lớn nhất của trà ủ lạnh chính là hương vị. Khi sử dụng nước ở nhiệt độ thấp, quá trình chiết xuất diễn ra chậm rãi, giúp loại bỏ hoàn toàn vị chát và đắng khó chịu thường thấy ở các loại trà pha nóng truyền thống. Mỗi ngụm trà cold brew mang đến một trải nghiệm êm dịu, ngọt ngào và thanh khiết.

Quá trình ủ lạnh còn giúp kiểm soát tốt hơn các hợp chất trong trà. Thay vì việc nhanh chóng giải phóng tannin gây đắng, cold brew tea cho phép các chất dinh dưỡng được chiết xuất một cách từ từ. Điều này không chỉ mang lại hương vị mượt mà mà còn giảm đáng kể lượng caffeine so với trà pha nóng.

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng phương pháp ủ lạnh giữ được nhiều dưỡng chất và vitamin hơn so với phương pháp truyền thống. Các hợp chất chống oxy hóa được bảo toàn tốt hơn, giúp thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

2.2. Trà cold brew dễ làm và bảo quản được lâu hơn

Một trong những ưu điểm nổi bật của trà ủ lạnh chính là sự tiện lợi. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào tủ lạnh và để yên trong vài giờ là đã có một bình trà mát lạnh, ngon lành. Thời gian bảo quản của cold brew tea cũng khá dài, từ 3-5 ngày trong tủ lạnh, khi muốn uống chỉ cần rót ra cốc và thưởng thức, giúp bạn không phải mất thời gian pha trà mỗi lúc.

2.3. Trà ủ lạnh – Thức uống sảng khoái cho mùa hè

Với cách làm đơn giản và hương vị tươi mát, cold brew tea trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Bạn có thể thưởng thức trà lạnh ngay tại nhà, kèm theo một vài miếng đá hoặc trang trí thêm vài lát chanh, lá bạc hà để tăng thêm phần sảng khoái.

3. Cách làm trà ủ lạnh đơn giản tại nhà

3.1. Phương pháp ủ trà lạnh bằng nước mát

Với trà lá, bạn cần chuẩn bị 3-5g trà cho 500ml nước. Đầu tiên, tráng trà sơ qua bằng nước sôi khoảng 5-10 giây để loại bỏ tạp chất, sau đó đổ nước đi và rót nước mát vào. Cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng hoặc qua đêm, sau đó lọc bã và thưởng thức.

Nếu sử dụng trà túi lọc, quy trình còn đơn giản hơn. Chỉ cần cho 1-2 túi trà vào ly, đổ nước mát và để trong tủ lạnh. Sau 2-3 tiếng, bạn vớt túi lọc bỏ đi là đã có một ly trà lạnh thơm ngon.

3.2. Cách ủ trà lạnh bằng đá viên

Phương pháp này đòi hỏi nhiều công sức hơn nhưng mang lại hương vị tinh tế. Bạn sẽ làm đá từ nước lọc, sau đó đổ đá vào ấm trà và để chúng tan chảy từ từ. Quá trình này giúp chiết xuất hương vị trà một cách sâu sắc và tinh tế.

4. Những loại trà hợp dùng để ủ lạnh

Không phải mọi loại trà đều phù hợp với phương pháp ủ trà lạnh. Dưới đây là gợi ý 3 loại trà cực ngon khi ủ lạnh:

• Trà xanh: Là lựa chọn hoàn hảo cho cold brew nhờ hương thơm nhẹ nhàng và ít tanin, không bị đắng như khi pha nóng. Bạn có thể kết hợp với chanh và bạc hà để tăng độ tươi mát hoặc một vài lát đào để tăng vị ngọt tự nhiên cho trà.
• Trà thảo mộc: Loại trà thường không chứa caffeine, có mùi thơm dịu, ngọt nhẹ từ thảo mộc và đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, rất phù hợp cho việc ủ lạnh.
• Hồng trà Nam Phi: Loại trà này có màu đỏ cam tự nhiên, không chứa caffeine và rất giàu chất chống oxy hóa. Khi ủ lạnh, rooibos có vị ngọt dịu và thanh mát đặc biệt.

Cold brew tea là một cách pha trà đơn giản, tiện lợi và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm trà ủ lạnh được Diệu Thanh chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể pha chế và thưởng thức một ly trà mát lạnh, thơm ngon tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức.